浦和で生み出されていくクラフトビールの新たな潮流
2022年にさいたま市浦和区にオープンした「U.B.P BREWERY」の店主・小林健太（こばやしけんた）さんは「サッカーのまち・浦和にクラフトビールの文化を」という想いを込めて、ここに念願のブルワリーを構えました。さいたま市では初となるビール醸造所。全国的な審査会に入賞するビールも複数ラインナップし、年々評価を高めています。この日はパブの裏の醸造所をご案内いただき、ビールづくりの基本から小林さんならではのこだわりまで、じっくりお話いただきました。浦和から発信される新しいクラフトビールの文化に、これからも目が離せません。
